Associação do controle de qualidade microbiológico de dieta enteral com Infecção Relacionada à Assistência à Saúde (IRAS): uma revisão sistemática

Roselaine Aparecida da Silva, Bianca Larcher de Oliveira

Patricia Guedes Garcia

Por

Brasil

Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora

Microbiologia

FCMS/JF

1

Qualidade microbiológica, Dieta enteral, Implantação de APPCC, BPF, BPP, IRAS

Objetive: to investigate, using systematic review, the connection between microbiological quality control of enteral nutrition with healthcare-associated infections (HAI). Methods: The most important studies originally published in English in the last 10 years were analysed using the Humans filter and the MEDLINE (National Library of Medicine) database as reference. First were synonyms and words in MESH platform (Medical Subject Headings), for formation of the search phrase. In the search formed search phrase: ("Food Contamination" OR "Food Contaminations" OR "Food Adulteration" OR "Food Adulterations") AND (Enteral Nutrition” OR "Enteral Feeding" OR "Enteral Feeding" OR "Force Feedings" OR "Tube Feeding" OR "Gastric Feeding Tube" OR " Gastric Feeding Tubes"). Later, exclusion criteria were adopted, patients in clinics and unclear. At the end of the survey were selected 6 articles used in the study. Results: Opportunistic pathogenic bacteria, especially from the family of Enterobacteriaceae e Pseudomonas ssp found in enteral feeds, can be caused by inadequate hygiene among staff or in equipments used in enteral feeding, and also by the lack of continuous training of specialized staff. Conclusion: The implementation of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP) and Good Handling Practices (GHP) in the sectors in charge of distributing enteral feeds are the necessary procedures that can be used as tools to ensure the quality and safety of enteral feeds for consumption.

Objetivo: investigar por meio de uma revisão sistemática a associação do controle qualidade microbiológico de dieta enteral com infecção relacionada à assistência à saúde. Metodos: Foram analisados os mais relevantes estudos publicados originalmente em inglês, nos últimos 10 anos, utilizando o filtro Humans tendo como referência as bases de dados MEDLINE (National Library of Medicine). Primeiro foram pesquisadas sinônimos e palavras na plataforma do MESH (Medical Subject Headings), para formação da frase de pesquisa. Na busca, formou-se a frase de pesquisa: ("Food Contamination" OR "Food Contaminations" OR "Food Adulteration" OR "Food Adulterations") AND (Enteral Nutrition” OR "Enteral Feeding" OR "Enteral Feeding" OR "Force Feedings" OR "Tube Feeding" OR "Gastric Feeding Tube" OR " Gastric Feeding Tubes"). Posteriormente, foram adotados critérios de exclusão, como, pacientes em ambulatórios e intervenções pouco claras. Ao final da pesquisa foram selecionados 6 artigos utilizados no estudo. Resultados: Microrganismos patogênicos oportunistas, principalmente da família das Enterobacteriaceae e Pseudomonas ssp encontrados em DE, pode ser devido à falta de higiene na manipulação, nos equipamentos de uso nas DE e também, treinamento contínuo de pessoal especializado. Conclusão: a implantação de Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), Boas práticas de fabricação (BPF) e Boas práticas de preparação (BPP) nos setores responsáveis são medidas necessárias que podem ser usadas como ferramentas para a qualidade e segurança da DE para consumo.