Repositório Institucional - RI

Importância do diário alimentar como parte integrante do prontuário das disciplinas de Odontopediatria e Clínica Integrada Infantil da Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora - SUPREMA

Gabriela Tonelli Olímpio

Flávia Almeida Ribeiro Scalioni

Maria Inês da Cruz Campos

Rodrigo Guerra de Oliveira

Por

Brasil

Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora

Odontologia

FCMS/JF

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Cárie dentária, Diário alimentar, Odontopediatria

Purpose: To create a food diary to be included in the clinical disciplines of Pediatric Dentistry Clinic and Children's Integrated of the Heath and Medical School of Juiz de Fora - Suprema (Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora - Suprema). Method: There has been done an evaluation of four food diaries models commonly used in dental education institutions in Brazil in order to create and adapt the model that best matches the purposes of our disciplines. Results: Among the models evaluated (the seven days food diary, the five days food diary, the three day food diary and recall twenty-four hours), it was determined the use of the seven days food diary model and then created a custom model to be applied in daily clinical studies. Conclusion: The food diary for seven days was the chosen model and will be applied in the records of the Suprema clinics due to its greater efficiency, since it is considered the most complete model among all existing.

Objetivo: Criar um diário alimentar para inclusão no prontuário padrão das clínicas das disciplinas de Odontopediatria e Clínica Integrada Infantil da Faculdade de Ciências Médicas e da Saúde de Juiz de Fora (Suprema). Método: Foi realizada a avaliação de quatro modelos de diários alimentares comumente empregados em instituições de ensino de Odontologia no Brasil para a criação e adaptação do modelo que melhor se enquadra na nossa disciplina. Resultados: Dentre os modelos avaliados: diário alimentar de sete dias, cinco dias, três dias e recordatório de vinte e quatro horas, foi determinado o uso do modelo de sete dias e criado um diário personalizado para ser aplicado nas clínicas em questão. Conclusão: O diário alimentar de sete dias foi o modelo criado e será aplicado no prontuário das clínicas da Suprema, devido à sua maior eficácia, já que o mesmo é considerado o modelo mais completo entre todos existentes.